Nhiều người có thể hạ thấp mức cholesterol trong máu chỉ đơn giản bằng cách thay đổi chế độ ăn uống hằng ngày. Chẳng hạn, ăn ít thịt hơn (và chọn các miếng thịt nạc hơn) kết hợp với việc ăn nhiều rau, củ, quả và ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol của bạn từ 25% trở lên.
4 cách ăn uống giúp bạn giảm mức cholesterol
Dưới đây là 4 bước giúp bạn hạ mức cholesterol thông qua chế độ ăn uống:
Uống/ăn các chất béo không bão hòa và hạn chế chất béo bão hòa: Hầu hết các loại chất béo thực vật (dầu ăn) đều chứa các chất béo không bão hòa "lành mạnh" có lợi cho tim mạch. Các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh bao gồm cá béo, các loại hạt, hạt giống và một số loại rau củ. Đồng thời, hãy cố gắng hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao.
Tăng cường chất xơ hòa tan: Ăn nhiều chất xơ hòa tan hơn — chẳng hạn như chất xơ có trong yến mạch và trái cây — có thể làm giảm mức cholesterol trong máu khi được kết hợp vào một chế độ ăn uống giàu chất béo lành mạnh.
Bổ sung sterol và stanol thực vật vào chế độ ăn: Các hợp chất tự nhiên có trong thực vật này có cấu trúc tương tự như cholesterol, vì vậy khi bạn ăn chúng, chúng sẽ giúp hạn chế lượng cholesterol mà cơ thể có thể hấp thụ.Sterol và stanol thực vật hiện ngày càng xuất hiện phổ biến trong nhiều sản phẩm thực phẩm như bơ phết, nước trái cây và sữa chua.
Tìm ra chế độ ăn phù hợp nhất với bản thân: Khi một người bạn hoặc người thân kể cho bạn nghe mức cholesterol của họ đã giảm nhiều như thế nào sau khi áp dụng một chế độ ăn cụ thể, bạn có thể sẽ muốn thử làm theo. Tuy nhiên, nếu sau vài tháng áp dụng mà bạn nhận thấy mình không đạt được hiệu quả tương tự, đó có thể là do sự khác biệt về di truyền và sinh lý giữa mỗi người. Không có một chế độ ăn kiêng duy nhất nào phù hợp cho tất cả mọi người trong việc kiểm soát cholesterol. Bạn có thể cần phải thử nghiệm một vài phương pháp khác nhau để tìm ra lựa chọn hiệu quả nhất cho chính mình.